Ad oggi le uve vengono ancora appassite, per lo meno in parte, su graticci di canna palustre sostenuti da particolari impalcature. La Molinara uscita recentemente dal disciplinare è comunque permessa. Docg 2017 Negrar ( verona) Veneto: Vendita Vino Rosso Negrar ( verona) Veneto, Recioto della Valpolicella Class. Il recioto della Valpolicella, può essere Classico, quando viene prodotto nella sottozona dei Comuni di Fumane, Marano, Negrar, San Pietro in Cariano o Sant’Ambrogio, i municipi che fanno parte della cosiddetta Valpolicella Classica. Appassimento sulle arele alla Serego Alighieri. Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Extra Brut 60 Mesi Riserva 2013 Giannitessari RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG La posizione soleggiata, il terreno collinare, calcareo magro e ciottoloso e il microclima ideale, … Docg Copernico Vini 2017 Recioto della Valpolicella Classico DOCG. Il Recioto Vogadori 2015 è un vino dolce abbastanza atipico per la zona della Valpolicella: non è il classico vinone super concentrato, muscoloso, tannico e dolce, dolce, dolce in modo assurdo. È considerato origine dell’Amarone, e la sua storia è antica, lo si fa risalire addirittura al tempo degli antichi Romani. Aggiungi al carrello. Quali sono i migliori abbinamenti vino dell’Amarone di Valpolicella. Appena arriva l’autunno si ha voglia di vini da focolare, come uno dei più grandi rossi da meditazione del mondo: l’Amarone della Valpolicella.Vasto al naso e sul palato, opulento, rotondo, è un vino Docg prodotto solo in Veneto, un insieme di vitigni con base di uve Corvina (dal 45 al 95%), Corvinone e Rondinella. In questa sezione della nostra enoteca troverai le migliori cantine di Recioto, dai piccoli produttori ai nomi storici.Particolarmente rinomato è il vino Recioto della Valpolicella, territorio localizzato nelle colline a Ovest di Verona, ma è famoso anche nelle denominazioni di Soave e Gambellara. In bocca è pieno, sontuoso, dolce, ma con una vivacità discreta dettata da tannini aitanti, mai troppo compiaciuto, sebbene non sia un campione di freschezza. ALLEGATI. Eppure il vino più antico e prestigioso della Valpolicella dovrebbe essere lui anche se, come la maggior parte dei vini dolci, in anni … I fruttai devono trovar posto in luoghi ben arieggiati ed asciutti. NOTE DI DEGUSTAZIONE … RECIOTO della Valpolicella DOCG. Valpolicella, Ripasso, Amarone, sono vini di cui anche senza essere grandi esperti quasi certamente avete già sentito e letto.Molti avranno anche avuto occasione di assaggiarli. Il Recioto di Gambellara è anch’esso un vino bianco DOCG la cui produzione è consentita nella fascia limitrofa ad ovest della provincia di Vicenza. ALLEGATI. Condizione: Nuovo prodotto. Terreno. Note degustative. Check with … Recioto della Valpolicella DOCG “Casal dei Ronchi” 2015 - Serego Alighieri, Masi (0.5l): Perché ci piace. Al palato si presenta ampio e … Il Recioto della Valpolicella è uno dei pochi passiti rossi italiani. In tutti sono presenti i cinque vitigni autoctoni della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. 16° C. BOTTIGLIA. Il nome Recioto viene però da recia, orecchio, infatti i grappoli di Corvina hanno la particolarità di avere due ali laterali, che vengono tagliate per concentrare ancora di più zuccheri, profumi e sapori nei grappoli. La cantina Bolla del Veneto, produce questo sensazionale vino Rosso dolce Recioto Classico della Valpolicella. La zona di produzione della denominazione di origine controllata e garantita “Recioto della Valpolicella” comprende in tutto o in parte i territori dei Comuni di: Marano, Fumane, Negrar, S. Ambrogio, S. Pietro in Cariano, Dolcè, Verona, S. Martino Buon Albergo, Lavagno, Mezzane, … TERRENO Argilloso calcareo. Il recioto della Valpolicella, può essere Classico, quando viene prodotto nella sottozona dei Comuni di Fumane, Marano, Negrar, San Pietro in Cariano o Sant’Ambrogio, i municipi che fanno parte della cosiddetta Valpolicella Classica. 56 disponibili. Si ottiene con uve sottoposte a parziale appassimento; del grappolo si seleziona soltanto la parte superiore, più soleggiata e ricca. COD A1REG Categorie Tommasi Viticoltori, Grandi Vini. Come servire. La Valpolicella è spesso identificata con l’Amarone ed il Recioto. ... Abbinamenti gastronomici. In caduto in disuso invece l'antico sistema di appendere i grappoli singolarmente, mediante uncini, a travi o a corde. Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce DOCG del Veneto prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone (nella misura massima del 50% in sostituzione della Corvina), Rondinella ma anche in percentuali minori con Forselina, Negrara e Oseleta. Temperatura di servizio: 15°C, aprire la bottiglia un’ora prima. Recioto della Valpolicella DOCG Atlante dei prodotti tipici - Vini DOCG Zona di produzione e storia. Upgrade to PRO to view all 20 results. Abbinamenti consigliati. Insuperabile con il Pan Pepato. Valpolicella Ripasso Classico Superiore Masùa di Jago. Cantina di Verona Spa è una giovane realtà del mondo del vino veronese. 1981 Amarone Classico Superiore, Recioto della Valpolicella, 4-5cm Schwund, 0,75l, Cantine Montresor $ 83.63. inc. 19% sales tax. Accompagna tutti i dolci al cioccolato e dolci a pasta secca. Il Recioto della Valpolicella Docg Classico è il simbolo della viticoltura della Valpolicella Classica basata sul particolare procedimento dell’appassimento naturale delle uve più mature. CARATTERISTICHE: vino di colore rosso granato con profumi intensi di frutta rossa molto acidula.Sapore deciso, caldo con note dolci. Maggiori crediti venivano dati alla parola dialettale recia (orecchio) che … E’ consigliato anche per una dieta vegana e viene prodotto con un basso contenuto di solfiti. Con gli stessi vitigni Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara si produce anche il Valpolicella, il Valpolicella superiore ed il Valpolcella Ripasso. Nel 1998 è stato il primo vino Veneto ad ottenere la Docg. Vuoi provare il nostro servizio con il 10% di sconto? Recioto è un vino che ben si adatta ad accompagnare un dolce a base di cioccolato, o della pasticceria secca, come comanda la tradizione veronese. Si abbina perfettamente a dessert al cioccolato o cacao. Abbinamenti. Tannino deciso che si sposa bene con le note amare del cioccolato fondente Prodotto a partire da uve autoctone veronesi corvina, corvinone, rondinella e molinara che subiscono un appassimento medio di tre mesi prima di essere vinificate. Abbinamenti. La Molinara uscita recentemente … Esse potrebbero provenire dal latino recis (grappoli staccati) oppure da racemus (grappolo selezionato). Esiste nella versione rossa con il nome di Recioto della Valpolicella e quella bianca con il Recioto di Soave e il Recioto di Gambellara. UVAGGIO 50% Corvina Veronese 30% Corvinone 15% Rondinella 5% Cabernet ABBINAMENTI Si accompagna a tutti i dessert, preferibilmente a torte di mandorle, pastrafrolle e biscotti secchi. Recioto Amandorlato Amando: sin dal nome, un vino che si fa amare.È morbido, è dolce, regala aromi intensi e una venatura dolce-amara nel finale: queste le sensazioni racchiuse nel Recioto Amandorlato.. Profuma intensamente di ciliegia sottospirito, il sapore è moderatamente dolce, con finale ammandorlato che metterà di buon umore le tue papille … L’amarone di Valpolicella accompagna in maniera egregia molti piatti importanti di carne, come il brasato, lo stufato, gli arrosti, la selvaggina, oltre che pietanze locali come lo “spezzatino di musso” e la “pastisada de caval”. Il Recioto della Valpolicella DOC è un vino rosso dolce prodotto a nord di Verona in una ventina di comuni della provincia, capoluogo compreso. Tuttavia la struttura decisa e garbata lo rendono adatto anche ad abbinamenti salati, come formaggi e salumi stagionati. Pensate che le etichette storiche dell'Amarone portano la dicitura di "Recioto Amarone della Valpolicella". Recioto della Valpolicella: storia e territorio . Recioto della Valpolicella DOCG Classico Podere Le Giarette 375ml, Recioto di Gambellara Spumante DOCG 750ml, Recioto Vivace Riserva DOCG Metodo Classico 750ml, Recioto della Valpolicella classico Docg 500ml. VITIGNO Corvina Veronese 70%, Rondinella 30% COLLOCAZIONE GEOGRAFICA Zona collinare della Valpolicella TIPOLOGIA DEL TERRENO Molto vario per lo più argilloso, calcareo e ricco di scheletro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Pergola Il nome “recioto”, riservato esclusivamente ai vini veronesi ed al Recioto di Gambellara, è protetto dalla legge. E dopo circa quattro mesi di concentrazione, i grappoli si riducono fin del 30% di peso, amplificando in maniera pazzesca le caratteristiche organolettiche di Corvina Veronese o Rondinella, i due vitigni principali con cui si fa il Recioto. RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG La posizione soleggiata, il terreno collinare, calcareo magro e ciottoloso e il microclima ideale, … Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce a denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) prodotto esclusivamente nella Valpolicella, in provincia di Verona dai vitigni autoctoni, ovvero: Corvina, Corvinone (nella misura massima del cinquanta per cento in sostituzione della Corvina), Rondinella ma anche in percentuali minori con Forselina, Negrara e Oseleta. Grappa di Amarone is grappa distilled from Amarone della Valpolicella grape marc, in the Veneto wine region of northern Italy.The Veneto region also produces grappa from marc left over from the production of sweet Recioto della Valpolicella wines.. Grappa is … E’ consigliato anche per una dieta vegana e viene prodotto con un basso contenuto di solfiti. Go to shop Search results prioritize 2 sponsor listings. RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG - TENUTA LENA DI MEZZO 2015 … Un ulteriore denominazione è il Recioto della Valpolicella Valpantena quando viene prodotto in questa vallata. Note di degustazione . Un vino dolce dal gusto pulito, unico nel panorama dei vini dolci, un vino piacevole caratterizzato da un retrogusto che ricorda il sapore delle noci e non risulta per niente stucchevole. 14,5% vol. Accompagna tutti i dolci a pasta secca. stampa. Gradazione alcolica. Recioto della Valpolicella, abbinamenti Il Recioto va aperto almeno un’ora prima della degustazione e deve essere servito abbastanza fresco, a una temperatura di servizio intorno ai 15°C. Accompagna tutti i dolci al cioccolato e dolci a pasta secca. Vino da dessert, ben adatto ai dolci della tradizione come pandoro, crostate, pasticceria secca e cioccolato. Tradizionalmente si abbina al Pandoro. Recioto della Valpolicella Classico DOCG - Monte Fasenara. Recioto della Valpolicella: il vino, la storia e gli abbinamenti con il cibo. La scrupolosa descrizione che ci tramanda non lascia dubbi: il vino era il Recioto della Valpolicella, conosciuto all’epoca come vino “Acinatico”, che si trovava solo in piccole quantità per la sua particolare tecnica di vinificazione, difficile e selettiva come ai giorni nostri. Recioto della Valpolicella di Zanotti Diego è vino da meditazione, accompagna bene il dessert, in particolare pasticceria secca e dolci al cioccolato Valpolicella … Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito dolce DOCG del Veneto prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone (nella misura massima del 50% in sostituzione della Corvina), Rondinella ma anche in percentuali minori con Forselina, Negrara e Oseleta. Extra Brut 60 Mesi Riserva 2013 Giannitessari Il nome Recioto compare a Verona verso la fine dell’800 ma le origini etimologiche non sono chiare. Valpolicella Classico Superiore Ognisanti 2018 Bertani Amarone Classico Costasera 2015 Masi Amarone della Valpolicella 2014 Musella Calinverno 2016 Monte Zovo Recioto della Valpolicella Classico Bolla Soave Classico La Froscà 2016 Gini Lessini Durello M. Cl. Per la degustazione si utilizza il calice da dessert, a stelo lungo. Il Recioto è un vino rosso passito dolce che gode della denominazione DOCG. 500 ml. Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta. L’amarone di Valpolicella accompagna in maniera egregia molti piatti importanti di carne, come il brasato, lo stufato, gli arrosti, la selvaggina, oltre che pietanze locali come lo “spezzatino di musso” e la “pastisada de caval”. Il Recioto della Valpolicella è uno dei vini più antichi prodotti in Italia, infatti il vino Retico risale addirittura al periodo romano, quando in Valpolicella erano presenti i Reti, un popolo di origine celtica che aveva intuito le potenzialità della splendide colline che sorgono ad ovest di Verona. La tecnica del ripasso, riscoperta e valorizzata negli ultimi decenni, fa parte della tradizione vitivinicola della Valpolicella Classica. Recioto della Valpolicella classico Docg, Rubinelli Vajol in vendita online sullo shop specializzato Ferrowine. Vasta è la storia legata al nome Recioto. Una delle caratteristiche più particolari è il netto profumo di amarene e ciliegie che tende all’etereo. Storia e caratteristiche del Recioto di Gambellara. Recioto della Valpolicella DOCG “Casal dei Ronchi” 2015 - Serego Alighieri, Masi (0.5l): Perché ci piace. Si abbina a formaggi teneri … La Molinara uscita recentemente dal … Descrizione. Iscriviti! CARATTERISTICHE: vino di colore rosso granato con profumi intensi di frutta rossa molto acidula.Sapore deciso, caldo con note dolci. Valpolicella Classico Superiore Ognisanti 2018 Bertani Amarone Classico Costasera 2015 Masi Amarone della Valpolicella 2014 Musella Calinverno 2016 Monte Zovo Recioto della Valpolicella Classico Bolla Soave Classico La Froscà 2016 Gini Lessini Durello M. Cl. Acquista - 15%. Sotto il profilo gustativo il “Recioto della Valpolicella” ha interessanti note fruttate e floreali. Oppure forse deriva dal latino "racemus" che significa grappolo o forse da "recis" vocabolo del tardo latino … Le uve: selezionando e mettendo a riposo i grappoli migliori di uve Corvina veronese e Corvinone 70% e Rondinella 30% provenienti dalle zone collinari della Valpolicella Classica che godono di una particolare esposizione, si ottiene questo grande vino.
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